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いいえ、2016年に発売された初代iPhone SEはeSIMに対応していません。
iOSアップデート後も、初代iPhone SEはeSIMに対応していません。eSIMとは、物理的なSIMカードを挿入せずにモバイルプランを利用できるようにする、iPhoneのマザーボード内蔵チップです。初代iPhoneにはこのチップが搭載されていないため、iOSが何度アップデートされてもeSIMは使用できません。
この新機能はiPhone XSおよびXR以降のモデルでのみ利用可能です。対応iPhoneはこちらでご確認いただけます。
注意:eSIMはすべての地域や端末で利用可能なわけではありません。お住まいの地域や端末の購入先によって、eSIMの利用可否が異なる場合があります。